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Für unsere haarigen Freunde ist Futter das Wichtigste im Leben.
Sie denken dabei nicht an Kalorien, sondern sie genießen Gerüche,
Geschmack, Kauen (oder Hinunterschlingen) des Futters – fressen
macht in erster Linie Spaß.
Als verantwortungsvolle Menschen versuchen wir ihnen Futter zu geben,
daß gut für ihre Gesundheit ist und ihnen schmeckt. Für
viele von uns, setzt sich Ernährung aus Kalorien, die zu Energie
verbrannt werden, Vitaminen, Mineralstoffen, Proteinen, Kolehydraten und
Fetten zusammen. Uns wurde beigebracht, daß eine gesunde Ernährung
ausgewogen sein sollte und mindestens einen Anteil jeder Grundsubsstanz
enthalten sollte.
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Die traditionelle chinesische Medizin (TCM) sieht Nahrung aus einem
ganz anderen Blickwinkel. Nahrungsmittel werden als milde Kräuter,
die langfristig angewandt werden gesehen. Anstatt Proteinen, Fett
etc. werden Nahrungsmittel als Gesamtheit gesehen, wobei folgende
Eigenschaften Beachtung geschenkt wird:
* dem Geschmack: sauer, bitter, scharf, salzig, süß
* der Wirkrichtung: aufsteigend, absteigend, fallend, schwebend
* dem Temperaturverhalten: warm, heiß, neutral, kalt, kühl
* dem Organ- bzw. Funktionskreisbezug: Holz, Feier, Erde, Metall,
Wasser
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Um diese Merkmale der Lebensmitteln einzuschätzen, zu untersuchen
und die Wirkung auf den Körper herauszufinden werden Lebensmittel
bereits seit vor Christus in ihrer eigentlichen Umgebung, der Natur untersucht.
Bedingungen wie eine Pflanze oder Tier lebt, wo sie gedeihen und wann
sie zu kämpfen haben sind dabei wichtige Parameter.
Beispiel: Reis wächst in überschwemmten Feldern unter
feucht warmen Bedingungen. In der TCM hilft Reis bei Problemen im Funktionskreis
Erde (Milz/Magen). Dem Funktionskreis Erde ist der Spätsommer und
Feuchtigkeit zugeordnet, wobei aber ein zu viel an feucht und heiß
diesen Funktionskreis wiederum schädigen.
Beispiele zum thermischen Temperaturverhalten von Lebensmitteln
sind uns allen gut bekannt, z.B.: die erwärmende Wirkung beim Verzehr
von Knoblauch oder Gulasch, gewürzt mit scharfem Paprika oder die
kühlende Gurkensuppe im Sommer.
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